Menù
-Tagliere di salumi tipici toscani con coccoli del Re
-Misto di carni: tagliata di manzo, rosticciana e salsiccia
-Patate arrosto e verdure
-Cantuccini fatti in casa
-Tagliere di salumi tipici toscani con focaccia senza glutine
-Misto di carni: tagliata di manzo, rosticciana e salsiccia
-Patate arrosto e verdure
-Tiramisù senza glutine
Per iniziare
sei qualità di salumi tipici della nostra tradizione con coccoli del Re
sei qualità di salumi tipici della nostra tradizione con focaccia senza glutine
prosciutto crudo al coltello con cipolle toscane sottaceto e coccoli del Re
prosciutto crudo al coltello con cipolle toscane sottaceto e focaccia senza glutine
selezione di tre bruschette: lardo, salsiccia cruda, pomodorini
selezione di tre bruschette (pane senza glutine): lardo, salsiccia cruda, pomodorini
prosciutto crudo di spalla, tris di bruschette* tipiche e coccoli* del Re
prosciutto crudo di spalla, tris di bruschette tipiche senza glutine e focaccina senza glutine
fiori di zucca in pastella leggera e fritti con ripieno di mozzarella e acciuga- taleggio e rigatino - ricotta ed erba cipollina
pane cotto nella salsa di pomodoro guarnito con stracciatella, olio toscano e basilico
gamberi in pastella di birra e curcuma su misticanza estiva
Primi Piatti
pici toscani di pasta fresca al ragù di Chianina
risotto con fiori di zucca, salsiccia toscana e crema di pecorino allo zafferano
ribollita tipica servita tiepida
Secondi piatti
tartare di manzo al coltello con frutto della passione, morbido di capra toscano e nocciole
dalla griglia e dalla brace
costine di maiale cotte a bassa temperatura e grigliate
(frollatura minima 20gg) con patate arrosto e verdure
tagliata di manzo, rosticciane e salsiccia con patate arrosto e verdure
tagliata di manzo, rosticciana e salsiccia con patate al forno e verdure
filetto di vitello bardato al rigatino toscano servito con miele alla senape
Formaggi
Contorni
Dolci
di nostra produzione
tortino al cioccolato con crema al mascarpone
tiramisù con crema al mascarpone, riduzione di caffè, crumble di cantuccini toscani fatti in casa e scaglie di cioccolato fondente
Bevande
Vino rosato. 40% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 30% Syrah -"Tenuta Guado al Tasso"
70% Corvina, 30% Rondinella -7 mesi in botte 8 mesi in Barrique